绝味鸭脖
背景介绍(图 1)
绝味鸭脖是中国卤制品第一品牌,鸭脖为其拳头产品。经过十几年的发展,绝味在全国拥有了二十几个工厂,10 000 多家门店,800 辆物流车每天配送新鲜鸭脖。绝味也是 A 股市场市值最高的卤制品品牌。永利集团除绝味鸭脖的主营业务外,利用自身的供应链资源,进行了广泛的休闲食品和餐饮的投资。
产品科学(图 2 )
每天清晨,新鲜送达。保质期只有 3 天,保证口感最佳。
产品结构(图 3 )
绝味鸭脖菜单以辣度和鸭脖的工艺来区分。各地区又结合当地饮食特色和上游原材料,提供本地化的产品。
品牌谚语(图 4)
我现在就要绝味鸭脖!
话语体系(图 5 )
没有绝味鸭脖,逛什么街?没有绝味鸭脖,上什么网?没有绝味鸭脖,聚什么会?没有绝味鸭脖,旅什么行?没有绝味鸭脖,加什么班?没有绝味鸭脖,追什么剧?
品牌标志(图 6)
绝味鸭脖成功地注册了“绝”字作为自己的商标。永利将“绝”的价值在门
店放大,让“绝”能够真正代表绝味鸭脖,就像“ M ”之于麦当劳。
销售道具 / 助销系统(图 7 )
外卖已经成为卤味越来越重要的销售渠道。永利为绝味重新设计外卖系统,重新分类、规划,让消费者外卖点单更容易,更符合外卖渠道的点单习惯。
菜单设计(图 8)
持续改善(图 9 — 10 )
永利将门店当作绝味的自媒体进行重新设计。改造了冷柜外立面,把它变成发光灯箱,把 39.8 元 / 斤改成了 19.9 元 / 半斤,降低消费者选择成本。增加了TOP5 菜单、横幅等物料,让顾客更容易选择、购买。永利的“持续改善”产品即源自绝味鸭脖项目。
广告片(图 11 )
绝味广告片,采用真人转漫画的形式,让人记忆深刻。6 个不同的影片,场景不同,形式一致。